Forum - RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere!

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#21 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

24.08.2014 10:00

Wow, da warst du aber fleißig!!!!

LG 灵芝

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#22 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

24.08.2014 14:18

Ja, wirklich.

Und das sieht alles sooo lecker aus.
Liebe Black Coffee, nimmst du Bestellungen entgegen?? ;))

Ich muss mal ums Haus meine Runden drehen, vielleicht finde ich ja auch welche von diesen gesunden Kornelkirschen.

Super Tips auf jeden Fall.

LG
Müslimum

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#23 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

26.08.2014 07:13 (zuletzt bearbeitet: 26.08.2014 08:39)

Liebe Müslimum,

ja bitte dreh weiter deine Runden! Bei genauerem Suchen finde ich hier immer mehr Büsche...
Man wird ein bisschen süchtig nach diesen Kirschen. Habe gestern 7,5 Kilo gesammelt. Meine ganze family liebt mittlerweile die Marmelade!

LG 灵芝

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#24 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

26.08.2014 08:50

Hallo und guten Morgen in die Runde.
Kornelkirschen liebe ich auch sehr. Seit Jahren machen ich daraus ein leckeres Gelee oder Konfitüre. Kann ich auch sehr empfehlen. Vor allem Kinder lieben das Gelee.

Ein Tag ohne Lächeln ist ein verlorener Tag

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#25 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

26.08.2014 09:08

Liebe peditha,

verrätst du uns, wie du die Kerne aus den Kirschen entfernst?
Das ist nämlich gar nicht so einfach und ich kämpfe gerade mit meinen 7 Kilo...

LG 灵芝

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#26 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

26.08.2014 10:53

Super Idee mit dem Trocknen, habe ich noch nicht gemacht. Kann man dann sicher als Tee aufbrühen oder als Trockenfrüchte essen, oder was meinen die Fachleute?

Ein Tag ohne Lächeln ist ein verlorener Tag

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#27 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

26.08.2014 10:56

Das stimmt, ich trinke gerade einen Tee aus getrockneten Kornelkirschen.
Er schmeckt erfrischend und fruchtig.

Black Coffee

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#28 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

26.08.2014 11:01

Zitat von LingZhi im Beitrag #25
Liebe peditha,

verrätst du uns, wie du die Kerne aus den Kirschen entfernst?
Das ist nämlich gar nicht so einfach und ich kämpfe gerade mit meinen 7 Kilo...

Ich wasche die Kornelkirschen, setze diese dann mit Wasser (ca. handbreit über den Kornelkirschen mit Wasser füllen) auf und koche diese dann zweimal aus, also sie nach dem ersten Aufkochen über Nacht stehen. Nach dem zweiten Auskochen siebe ich den Saft ab und mache Gelee daraus. Für Konfitüre passiere ich das Ganze dann durch ein Sieb, die Kerne bleiben übrig und das Mus ist dann zum weiter verarbeiten. Meist mache ich aus dem Rest wenn ich den Saft ausgekocht habe, dann ein Mus, was ich immer noch lecker finde. Ist dann etwas hellere Konfitüre, schmeckt aber immer noch.
Aus den Kernen mache ich dann Kirschkernkissen. Gründlich waschen, trocknen und in Stoffbeutel nähen

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#29 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

26.08.2014 11:07 (zuletzt bearbeitet: 26.08.2014 11:16)

Liebe peditha,

das ist ja gut. Ich hatte meinen ersten Topf auch gestern abend gekocht, über Nacht stehen gelassen und jetzt ein zweites Mal aufgekocht. Dann habe ich alles mit dem Kartoffelstampfer bearbeitet und nun bin ich fleißig am Durchstreichen durch ein Sieb. Uns ist es wichtig, alle Bestandteile in der Marmelade zu haben. Besonders viele Wirkstoffe stecken in der Haut der Früchte.

Die getrockneten Beeren werden unseren Gano-Suppen (Rezepte) beigegeben.

LG 灵芝

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#30 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

26.08.2014 11:07 (zuletzt bearbeitet: 26.08.2014 11:08)

Na dann weiss ich ja, was ich in diesem Jahr mit den Kornelkirschen noch mache, trocknen .
Wie ich sehe, man lernt nie aus

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#31 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

26.08.2014 11:47

Na dann habe ich ja die ganzen Jahre intuitiv alles richtig gemacht mit dem Auskochen.

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#32 | lecker gesunder Kornelkirsch-Trunk datum

26.08.2014 12:53 (zuletzt bearbeitet: 26.08.2014 12:54)

Na, was sagt ihr dazu? Wer will probieren?
Einen EL Kornelkirschmarmelade in ein Glas Wasser gerührt…

Spiru-Lina

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#33 | RE: lecker gesunder Kornelkirsch-Trunk datum

26.08.2014 17:07

Das werde ich gleich mal probieren, mit Gelee

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#34 | Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

29.08.2014 10:05 (zuletzt bearbeitet: 29.08.2014 10:06)

Hallo!
Vorgestern habe ich wieder 10 kg Kornelkirschen gesammelt und diesmal 18 Gläser Marmelade eingekocht, einen Teil vom Pürree für Smoothies eingefroren, 3 Kilo von den helleren Kirschen getrocknet und ein paar Flaschen Saft gemacht.
Es war viel Arbeit, aber so habe ich einen Vorrat an Vitaminen für die ganze Familie und der Geschmack von der Marmelade ist vorzüglich.
Habe in die Marmelade ein paar Tropfen Mandelöl dazugegeben.
Anbei ein paar Fotos von den Kornelkirschsträuchern.

Black Coffee hat folgende Bilder an diesen Beitrag angehängt

IMG_0003.JPG

IMG_0004.JPG

IMG_0006.JPG

Black Coffee

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#35 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

29.08.2014 10:13 (zuletzt bearbeitet: 29.08.2014 17:11)

Wow, toll sehen deine Sträucher aus!

Aber bitte nicht vergessen, die Kornelkirsche hat eine extrem starke Wirkung.
Die Marmelade ist keine Marmelade wie jede andere.

Wer viele Beschwerden hat, sollte vorsichtig damit starten. Nicht mehr als einen Teelöffel zu Beginn bitte.

LG 灵芝

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#36 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

29.08.2014 11:53

Einer meiner Nachbarn hat einen Kornelkirschenbusch in seinem Garten. Die Kirschen sind ganz dunkelrot. Ich werde nachher mal fragen, ob ich die pflücken darf. Der lässt die sonst einfach vergammeln und das kann ich einfach nicht zulassen.

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#37 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

29.08.2014 11:57 (zuletzt bearbeitet: 30.08.2014 00:11)

Zitat von LingZhi im Beitrag #35
Wow, toll sehen deine Sträucher aus!

Aber bitte nicht vergessen, die Kornelkirsche hat eine extrem starke Wirkung.
Die Marmelade ist keine Marmelade wie jede andere.

Wer viele Beschwerden hat, sollte vorsichtig damit starten. Nicht mehr als ein Teelöffel zu Beginn bitte.

Habe von einer extrem starken Wirkung bisher noch nichts bemerkt. Habe allerdings meinem Enkel den Saft gegeben, weil ich das Gefühl hatte, dass er Leber und Galle-Probleme hatte. Und es ist weg gegangen. (Er hatte einen merkwürdigen Mundgeruch, als wenn er Gallestau hätte). Ist jetzt ca. 4 Jahre her. Und alles ist gut

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#38 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

29.08.2014 21:50

So ein Mist!

Das mit den Kernen habe ich zu spät gelesen. So eine tolle Idee mit den Kirschkernkissen.
Ich habe sowieso zu wenig Marmelade, also werde ich versuchen noch mehr Kirschen zu finden.

Ich hab die Kirschen übrigens im Thermomix zubereitet, da werden die Kerne schön sauber abgeputzt. Das geht super schnell. Wer einen hat sollte es probieren.

GanoBee

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#39 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

30.08.2014 00:14

@GanoBee:
kannst Du mir genau sagen wie Du das mit den Kirschen machst im TM? Habe einen TM31, aber noch nicht ausprobiert. Habe aber mal gelesen, dass man Kirschen quasi darin entkernen kann.

Zitat von GanoBee im Beitrag #38
So ein Mist!

Das mit den Kernen habe ich zu spät gelesen. So eine tolle Idee mit den Kirschkernkissen.
Ich habe sowieso zu wenig Marmelade, also werde ich versuchen noch mehr Kirschen zu finden.

Ich hab die Kirschen übrigens im Thermomix zubereitet, da werden die Kerne schön sauber abgeputzt. Das geht super schnell. Wer einen hat sollte es probieren.

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#40 | RE: Kornelkirsche - eine sehr kostbare Beere! datum

30.08.2014 09:06

Guten Morgen, Peditha!

Einfach die gewaschenen Kirschen in den Mixer, ca einen halben Liter Wasser dazu (sorry, ich bin da sehr undeutsch, daß geht bei mir immer alles nach Gefühl) 15 min / 100°/ auf der ersten Rüherstufe. Wenn alles gut gekocht ist gehe ich auf die zweite Rüherstufe eventuell auf drei. Das klappert schon nett aber die Steine werden nicht angekratzt. Dann alles in einen Durchschlag geben und falls noch zuviel Fleisch an den Kernen hängt, nochmal für 5-10 min mit etwas Wasser die Steine nachbearbeiten. Danach habe ich das Fruchtfleisch nochmal püriert, aufgekocht und in die Gläser gefüllt.
Ling Zhi war erstaunt wie schnell meine Marmelade fertig war.

GanoBee

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