Die Schwarzwurzel gehört zu den Gemüsesorten mit dem höchsten Gesamtnährwert und das, obwohl das Gemüse zu 78 Prozent aus Wasser besteht. Sie ist sehr kalorienarm und eine ausgezeichnete und außerdem wohlschmeckende Wahl für einen gesunden Speiseplan.
Inhaltsstoffe: Mangan (unterstützt die Entgiftung im Körper) Kupfer und Eisen (fördern die Blutbildung) Ballast- und Bitterstoffe Folsäure Spurenelemente Vitamine E, C und B1 Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium und Kalium (wichtig für Nährstofftransport und Verdauung)
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